Ricetta: I Cardinali

I Cardinali

I cardinali sono un dolce facile e veloce da poter offrire, ai vostri ospiti, in qualsiasi occasione: pranzi, feste, ricevimenti. Io, personalmente, trovo questo dolce molto delicato e quando lo preparo va a ruba ( anche tra gli amici di mio figlio ;) )


Tempo di preparazione: 1 ora circa

Difficoltà:

Queste sono le dosi per circa 40 Cardinali:

Occorrente: 

• Circa 40 Pirottini in carta (  Per chi non sapesse che cosa sono clicchi qui)
• 1 Bottiglia di Alchermes : un liquore di color rossastro che viene usato per la preparazione di dolci
• 400 gr di farina 00
• 400 gr di zucchero 
• 4 uova
• due tazzine da caffe di olio di semi 
• due tazzine da caffe di latte
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 litro di crema pasticcera ( qui il link per la mia personale crema pasticcera)
• zucchero a velo 

Preparazione:

1. Amalgamare le uova con lo zucchero
2. Aggiungere la farina setacciata 
3. Unire olio e latte nel composto
4. Amalgamare con cura
5. Quando è amalgamato il tutto versare nei pirottini a meta altezza il composto
6. Mettere in forno a circa 180 gradi per circa 10 minuti ( dipende dal forno che ogniuno di voi possiede)
7. Quando i pirottini sono cotti ( assumendo una colorazione marroncina chiara) toglierli dal forno e su ogniuno di essi incidere nella parte superiore affinche si crei un foro tale da poter aggiungere la crema pasticcera ma senza toccare e bucare il fondo
8. Inserire la crema pasticcera fino a coprire il foro
9. Irrorare la parte estratta del punto 7 con l'Alchermes posizionarlo sopra i nostri cardinali
10. A piacere spolverare con zucchero a velo sopra i cardinali appena preprarati.

Variante: 

Qualora voleste variare il capello dei vostri cardinali ( la parte superiore estratta nel punto 7) potete irrorarla con caffè, cioccolata, mirto, liquori colorati in generale come variante all'Alchermes.

Da Sabrina buon appetito,assaggia e sorridi!