Ricetta: Besciamella

 Besciamella
La besciamella è una salsa bianca  utilizzata spesso in cucina, utile per condire paste al forno.Potete anche personalizzare la vostra besciamella a seconda del menù: aggiungete del brodo vegetale per accompagnare le verdure, delle erbe aromatiche per la carne e il pesce., potete decidere, di rendere, la vostra besciamella più o meno consistente: per renderla più consistente basta aggiungere al composto della farina, se la volete più liquida basterà aggiungere del latte.


Tempo di preparazione e  cottura  5\7 minuti ( dipende dal fornello )


Difficoltà 



Ingredienti per 1 litro di besciamella

Occorrente:

• 1 litro di latte
• 100 gr di burro 
• 100 gr di farina
• sale qb
•  un pizzico di noce moscata (facoltativa)

Preparazione:

1. far sciogliere il burro sul fornello
2. Togliere dal fuoco e aggiungere la farina mescolando con una frusta
3. Rimette sul fornello e aggiungere gradatamente il latte
4. Continuare a mescolare fino a raggiungere la consistenza

Da Sabrina buon appetito,assaggia e sorridi!

Da Sabrina buon appetito,assaggia e sorridi!

Ricetta: Salsa rosa

Salsa rosa
La salsa rosa è una salsa saporitissima, usata per condire piatti con crostacei e piatti  a base di pesce.
Esistono diverse ricette, io vi metto a disposizione due ricette semplicissime.Spesso capita che in casa non  si abbiamo tutti gli  ingredienti,  ma maionese,ketchup, olio e sale, solitamente ci sono.Se avete qualche minuto in più, provate la salsa rosa  numero 1. Se volete essere ancor più veloci, provate la salsa rosa numero 2.

 Vi posso garantire che solo ottime entrambe. Provatele e  fatemi sapere:))

Tempo di preparazione: 5 minuti

Difficoltà:





Ingredienti per 4 persone

Occorrente: Salsa rosa 1

• 250 gr. di maionese
• 2 cucchiai di ketchup
• 1 cucchiaio di senape
• 60 ml panna da cucina ( mezzo bicchiere )
• 1 cucchiaio si salsa Worcester
• mezzo bicchiere di cognac

Occorrente: Salsa rosa 2

• 250 gr. maionese
• 2\3 cucchiai ketchup
• olio di semi
• sale

Preparazione:

1. Versate tutti gli ingredienti un una ciotola seguendo l'ordine:
2. maionese, ketchup, salsa Worcester, cognac, senape e  la panna fresca semi montata
3. Amalgamate bene fino ad ottenere un impasto omogeneo e di colore rosato.

Varianti: cognac al posto del brandy


Da Sabrina buon appetito,assaggia e sorridi!