Ricetta: Pasta con broccoli e fonduta di pecorino

Pasta con broccoli e fonduta di pecorino
La pasta con i broccoli è un primo piatto delizioso, irrorato con la fonduta di pecorino e da leccarsi le
dita. Piatto sano e di semplice preparazione.:))

Tempo di preparazione e cottura 50 minuti

Difficoltà



Ingredienti per 4 persone

Occorrente:

• 400 gr. di pasta corta a scelta
• 400 gr. di broccoli
• sale qb
• olio.qb

Occorrente per la fonduta:

• 200 gr di pecorino grattugiato
• 30 gr. burro
• 150 ml di latte
• un tuorlo

Preparazione:

1. Cucinare i broccoli in acqua bollente
2. Quando sono arrivati alla consistenza che desiderate ,unite la pasta e salate
3. Portate a cottura

Preparazione per la fonduta:

1. Sciogliere  in un pentolino il pecorino il burro e il latte
2. Togliere dal fuoco e aggiungere il tuorlo d'uovo sbattuto
3. Versarlo nel composto
4. Rimettere sul fuoco e fare addensare

scolare la pasta con i broccoli aggiungere un filo d'olio e irrorarla con la fonduta

Consiglio: utilizzate pasta corta che trattenga il sugo, mezze penne, conchiglie,tortiglioni.....

Varianti: al posto del pecorino, potete  usare il formaggio che più vi piace, parmigiano, taleggio.....

Da Sabrina buon appetito,assaggia e sorridi!