Ricetta: Calamari ripieni al forno

Calamari ripieni

I calamari ripieni al forno, sono un ottimo secondo piatto a base di  pesce, sani ,semplici e nutrienti. Provateli.:)))

 Tempo di preparazione e cottura : 50 minuti

Difficoltà



Ingredienti per circa 8 persone


Occorrente:

• un kg di calamaretti
• aglio qb
• prezzemolo qb
• pane grattugiato qb
• un bicchiere di vino bianco 
• 3 fette di mortadella
• sale qb
• olio exv qb

Preparazione:

1. Spellate i calamari e staccate le teste;  svuotateli e lavateli accuratamente. Tritate i tentacoli, rosolateli in due cucchiai di olio e trasferiteli in una ciotola
2. Tostate il pangrattato in una padella unta d'olio; lasciatelo raffreddare e unitelo al trito preparato
3. Aggiungete il prezzemolo, l'aglio  e mortadella sminuzzata e un pizzico si sale
4. ammorbidite il composto con poco olio e farcite le sacche dei calamari
5.  Chiudere le  aperture con degli stuzzicadenti e disponete i calamari in una teglia oleata
6. Spargete  sopra un po di trito rimasto
7. Irrorate con un filo d'olio ed infornate a 180°C per una ventina di minuti
8. A metà cottura, bagnate con un buon bicchiere di vino bianco