Ricetta: Tris di verdure pastellate

Tris di verdure pastellate

Il tris di verdure pastellate è un contorno molto invitante, da offrire ad amici e parenti. Avvolte in pastella è fritte con un buon olio, sono una golosità:))))

Tempo di preparazione e cottura: 40 minuti circa

Difficoltà






Ingredienti per 8\10 persone

Occorrente per le verdure:

• una melanzana grande
• un cavolfiore
• un cipolla grande
• olio per frittura 
• sale

Occorrente per la pastella:

• 2 uova 
• 150 gr farina  circa
• birra ( in alternativa acqua frizzante o latte) qb
• sale

  Preparazione per la pastella:

1. sbattere le uova nella ciotola
2. aggiungere un pizzico di sale
3. versare la farina
4. man mano aggiungere i latte fino ad ottenere un composte leggermente consistente 
5. ( dovete valutare voi aggiungendo un po di qua e un po di la, se vi sembra non vada bene)

Preparazione per le verdure:

1. Lavare le verdure e asciugarle
2. Affettare le melanzane non troppo sottile
3. Tagliare a cimette il cavolfiore
4. Tagliare ad anelli o sminuzzare con un mixer le cipolle ( io preferisco questo sistema)
5. Versare una alla volta prima le melanzane, poi cavolfiori, alla fine potete aggiungere le cipolle sminuzzate nella pastella ( raccogliete con un cucchiaio e versatele nell'olio)
6. Versante in abbondante olio e bollente e friggete fino ad ottenete un bella colorazione dotate 
7. Fate asciugare le verdure e servite possibilmente tiepide.