Ricetta Strudel carciofi e ricotta

Strudel con carciofi e ricotta
Lo strudel con carciofi e ricotta , un contorno  in qualsiasi stagione Se avete tempo potete prepararlo cuocerlo e congelarlo. :))


Tempo di preparazione e cottura 50 minuti circa

Difficoltà





Ingredienti per 4\6 persone


Occorrente:

• una confezione di pasta sfoglia
• 4 carciofi grandi
• uno spicchio aglio
• 150 gr di ricotta
• 50 gr di ricotta salata
• un uovo
• sale qb 
• olio qb

Preparazione:

1. Lavare e pulire i carciofi
2. rosolarli con uno spiccio d'aglio intero( che poi toglieremmo) e un poco di sale
3. All'interno di una ciotola  amalgamare la ricotta  con l'uovo
4. Aggiungere i carciofi  raffreddati con la ricotta salata
5. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo
6. Stendere il tutto sulla pasta sfoglia e richiuderla bene su se stessa
7. Fare delle incisioni con le forbici nella parte superiore della pasta sfoglia
8. Inserire nel forno caldo e cuocere a 150° per 40 minuti
9. Lo strudel pronto si riconosce dal colore della sfoglia, deve essere di un biondo scuro

Varianti: Potete  usare la pasta brisè o la pasta filo