Ricetta: Pasta alla carbonara

Pasta alla carbonara
La pasta alla carbonara è un tipico piatto di origine romana, ricco di gusto e sapore, preparata con ingredienti semplici. Io ho utilizzato la pasta corta, anche se la ricette prevede gli spaghetti. Posso garantirvi che il risultato non cambia, è  buonissima.:))

Tempo di preparazione e cottura:  tempo di ebollizione e cottura della pasta



Difficoltà






Ingredienti per 4 persone

Occorrente:

• 400 gr di pasta
• 150 gr di pancetta affumicata \dolce
• 100 gr di parmigiano\pecorino
• 4 uova
• sale qb
• pepe qb

Preparazione:

1. riempire la pentola
2. portare a bollore e versare la pasta
3. saltare la pancetta in padella tagliata a listarelle o cubetti 
4. cuocere finché non diventa leggermente croccante
5. in una ciotola sbattere le 4 uova con il parmigiano e una manciata di pepe con un pizzico di sale
6. aggiungere al composto la pancetta lasciandone da parte qualche pezzetto
7. scolare la pasta 
8. aggiungere il composto alla pasta e farlo saltare pochissimi secondi
9. servire calda

Da Sabrina buon appetito,assaggia e sorridi!